T/ZYCX 003-2020 遵义毛峰茶
标准详情：
T/ZYCX 003-2020
团体标准推荐性现行
内容简介
1、以遵义市境内适制绿茶的茶树品种的鲜叶为原料，按DB52/T634或B52/T635加工而成，符合本标准本文件成品茶质量要求，具有以“色泽绿润、鲜香醇爽”为品质特征的有毫绿茶产品。2、感官品质符合表1的规定。表1遵义毛峰茶感官品质特征级别 外形 汤色 香气 滋味 叶底特级 紧直、绿润、白毫显露、有锋苗、匀整、净 嫩绿明亮 清香持久 鲜爽 嫩匀、明亮一级 较紧或较直、较绿润、有毫、尚匀整 绿亮 清香尚持久 鲜醇 较嫩匀、较亮二级 尚紧或尚直、尚绿润、有毫、尚匀整 黄绿尚亮 有清香 醇正 尚嫩匀、尚亮3、理化指标应符合表2的规定，其它指标应符合DB52/T442.1—2017的规定。表2理化指标项目 指标 特级 一级 二级水分（质量分数）/（%）≤ 6.0 6.5 6.5水浸出物（质量分数）/（%）≥ 40.0 40.0 40.0总灰分（质量分数）/（%）≤ 6.0 6.5 6.5粉末（质量分数）/%≤ 1.0 1.0 1.0
起草单位
贵州省茶叶研究所、遵义市茶叶流通行业协会、遵义市种植业发展服务中心、湄潭县茶产业发展中心、贵州湄潭兰馨茶业有限公司、贵州琦福苑茶业有限公司、贵州湄潭百道茶业有限公司、贵州湄潭沁园春茶业有限公司、贵州省湄潭县群峰茶业有限公司、贵州省湄潭县芸香茶业有限公司、贵州湄潭林圣茶业有限公司、贵州湄潭林庆茶叶有限责任公司、贵州省余庆县凤香苑茶业有限责任公司、贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司、贵州聚福轩万壶缘茶业有限公司、凤冈县苏贵茶业旅游发展有限公司。
起草人
汪桓武、曹雨、赵华富、陈正芳、杨家干、付勇、季富国、何敏、方国红、许先海、刘强、赵吉伟、陈启义、胡军凤、杨秀龙、周良德、毛承秀、孙亮民、任克贤、罗静。
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