T/WZSYSYSH 002-2020 梧州纸包鸡加工规程

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团体标准推荐性

梧州纸包鸡以鲜鸡为原料切件经酱汁腌制后用油纸包裹进行浸炸而制成的可即食肉制品。原料及要求鲜鸡应符合GB16869及GB2707的规定，以重量（1250～1500）g的活项鸡为宜。

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