T/WSJD 12-2020 植物蛋白饮料 植物酸奶
内容简介
本文件规定了植物酸奶的术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、乳酸菌活菌数、食品添加剂和营养强化剂、生产卫生要求等相关要求。本文件适用于植物酸奶产品。
起草单位
北京市营养源研究所，农夫山泉股份有限公司，达能亚太（上海）管理有限公司， 石家庄君乐宝乳业有限公司，中国食品发酵工业研究院有限公司，科汉森（北京）贸易有限公司，达利食品集团有限公司，徐州莱雀生物科技股份有限公司，山东御馨生物科技有限公司，宁波索宝蛋白科技股份有限公司，厦门银鹭食品集团有限公司，洽洽食品股份有限公司，北京科拓恒通生物技术股份有限公司，杭州市疾病预防控制中心
起草人
何梅，刘鹭，徐胜，李东，郑晨曦，段盛林，涂顺明，严海菊，韩美娜，雷鸣，孟海鹏，朱淼，刘峰，于文华，陆明，金龙，马杰，朱冰
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