T/WSJKNX 1-2020 地理标志产品 黑山谷花椒

标准详情:

T/WSJKNX 1-2020

团体标准推荐性

内容简介

本标准规定了黑山谷花椒的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输与贮藏的要求
本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标”黑山谷花椒”对应的产品
一、感官指标1、外观:颗粒大而均匀,开裂口呈圆形2、果表:颗粒表面分布油囊多,颜色鲜红,身干,洁净,无霉粒,无杂色3、口感:辛麻感性慢,且后味特别持久4、气味:花椒固有的味道,气味浓郁,穿透力极强二、理化指标1、含水量(%):≤122、挥发油含量(%):≥3.53、麻度(SPU):≥1200004、醚溶解物含量(%):≥12三、食品安全指标真菌毒素限量、污染物限量和农药最大残留量应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。

起草单位

重庆市万盛经济技术开发区农产品技术推广协会

起草人

黄华吉、熊刚

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