T/SBDM 0002-2021 绥滨县绿色稻米协会团体标准

标准详情：

T/SBDM 0002-2021

团体标准推荐性

中文名称：绥滨县绿色稻米协会团体标准
CCS分类：/A011
ICS分类：65.020.01
发布日期：2020-11-25
行业分类：A 农、林、牧、渔业
实施日期：2020-11-25
团体名称：绥滨县绿色稻米协会
标准分类：农业农业和林业综合农、林、牧、渔业 A 农、林、牧、渔业谷物种植

内容简介

检验方法详细描述绥滨大米1　范围本标准规定了绥滨大米的术语和定义、分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输。本标准适用于使用“绥滨大米”商标的大米。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1350稻谷GB/T1354-2018大米GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T35881粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法LS/T1534粳米品尝评分参照样品LS/T15123粳米加工精度标准样品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3　术语和定义GB/T1354-2018、GB1350、GB/T17891规定的及下列术语和定义适用于本标准。3.1绥滨大米suibinrice黑龙江省绥滨县区域内种植的粳稻稻谷或优质粳稻稻谷加工而成，使用“绥滨大米”商标并符合本标准要求的大米。4　分类按食用品质分为绥滨大米和优质绥滨大米。5　要求5.1　原料要求稻谷：应符合GB1350或GB/T17891的要求。5.2　感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目　指标　检验方法色泽　具有大米的正常色泽　GB/T5492气味　具有大米的正常气味　GB/T54925.3　质量指标绥滨大米质量指标应符合表2的规定，其中碎米（总量及其中小碎米含量）、加工精度和不完善粒含量为定等指标。表2绥滨大米质量指标项目　指标　检验方法　一级　二级　三级　碎米　总量，%≤　10.0　15.0　20.0　GB/T5503　其中：小碎米含量，%≤　1.0　1.5　2.0　加工精度　精碾　精碾　适碾　按GB/T5502规定的方法执行，加工精度标准样品应执行当年颁布的LS/T15123。表2（续）项目　指标　检验方法　一级　二级　三级　不完善粒含量，%≤　3.0　4.0　6.0　GB/T5494水分含量，%≤　15.5　GB5009.3杂质　总量，%≤　0.25　GB/T5494　其中：无机杂质含量，%≤　0.02　黄粒米含量，%≤　1.0　GB/T5496或GB/T35881互混率，%≤　5.0　GB/T5493优质绥滨大米质量指标应符合表3的规定，其中碎米（总量及其中小碎米含量）、加工精度、垩白度和品尝评分值为定等指标。表3优质绥滨大米质量指标项目　指标　检验方法　优质一级　优质二级　优质三级　碎米　总量，%≤　5.0　7.5　10.0　GB/T5503　其中：小碎米含量，%≤　0.1　0.3　0.5　加工精度　精碾　精碾　适碾　按GB/T5502规定的方法执行，加工精度标准样品应执行当年颁布的LS/T15123。垩白度，%≤　2.0　4.0　6.0　GB/T1354-2018附录A品尝评分值，分≥　90　80　70　按GB/T15682规定的方法执行，应使用参照样品LS/T1534。直链淀粉含量，%　13.0～20.0　GB/T15683水分含量，%≤　15.5　GB5009.3不完善粒含量，%≤　3.0　GB/T5494杂质限量　总量，%≤　0.25　GB/T5494　其中：无机杂质含量，%≤　0.02　黄粒米含量，%≤　0.5　GB/T5496或GB/T35881互混率，%≤　5.0　GB/T54935.4　安全指标5.4.1按GB2715及相关食品安全标准和法律法规要求规定执行。5.4.2植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。5.5　净含量及其检验应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。检验按JJF1070规定执行。6　生产加工过程的卫生要求生产加工过程应符合GB13122及有关规定。7　检验规则7.1　扦样、分样按GB/T5491规定执行。7.2　检验的一般规则按GB/T5490规定执行。7.3　产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。7.4　出厂检验出厂检验项目按国家现行有关规定执行。7.5　型式检验按第5章的规定检验，有下列情况之一的应进行型式检验：a）新产品投产；b）产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品性能；c）产品停产一年以上，恢复生产；d）连续生产三年；e）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；f）国家有关质量管理部门提出检验要求。7.6　判定规则7.6.1凡不符合GB2715以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。7.6.2加工精度不符合本标准要求的，判为非等级品。7.6.3优质绥滨大米的定等指标中有一项及以上达不到表3该等级质量要求的，逐级降至符合的等级；低于最低等级指标的，可根据表2中绥滨大米质量指标进行判定。7.6.4绥滨大米的定等指标中有一项及以上达不到表2该等级质量要求的，逐级降至符合的等级；不符合最低等级指标要求的，作为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合表2要求的，做为非等级产品。8　包装和标签8.1　包装8.1.1包装应符合GB/T17109的规定和食品安全要求。8.1.2若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口或者缝口应严密。8.2　标签8.2.1包装大米的标签标识应符合GB7718、GB28050的规定，并获得“绥滨大米”商标的使用许可。产品名称应按本标准规定的名称和等级标注。8.2.2外包装物包装储运标识应符合GB/T191的要求。8.2.3标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。8.2.4优质大米建议标注最佳食用期（品尝评分值为产品最佳食用期内数值）。9　储存和运输9.1袋装产品应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的合格仓库内，不得与有毒有害物质或水分较高的物质混存。9.2应使用符合食品安全要求的运输工具和容器运送大米产品，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。9.3在满足上述包装、运输和储存条件下，保质期不应低于3个月。