T/BJMG 1-2021 八街食用玫瑰

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T/BJMG 1-2021

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内容简介

八街食用玫瑰指原产于云南省昆明市安宁市境内,按照特定的八街食用玫瑰生产技术规程进行生产,符合国家食品安全规定的玫瑰花产品。1.1  八街食用玫瑰(鲜花瓣)与花托分离的新鲜八街食用玫瑰花瓣。1.2  八街食用玫瑰(干花)经脱水制成的整朵八街食用玫瑰花产品。1.3  八街食用玫瑰(干花瓣)经脱水制成的八街食用玫瑰花瓣产品。1.4  八街食用玫瑰(干花蕾)经脱水制成的八街食用玫瑰花蕾产品。1.5  缺陷花及花瓣由于自然、生物、机械或人为因素的作用造成损伤,或因腐烂、枯萎、日灼,导致部分或全部失去食用价值的花朵和花瓣。2  生产技术要求4.1立地条件4.1.1气候生产基地应选择建在光照充足、热量充沛、雨量适中、气候湿润,年平均气温≥14.0℃,全年日照时数≥2000h,年平均降雨量600mm~800mm,无霜期≥230d的区域。4.1.2土壤应选择海拔高度1900m左右,背风向阳,集中连片,红壤质土、土质疏松的地块建园,土壤pH值4.5~6.0,有机质含量>1.0%,质量符合GB15618的规定。4.1.3环境生产基地应远离大型化工厂、矿厂、医院等污染源、生态良好,附近空气质量达到GB3095规定二级以上标准。4.1.4水质生产基地内应排灌方便,灌溉用水水质应符合GB5084的规定。4.2品种选择适于当地,生长势和抗逆性强,花期长、花色艳、香气浓、加工品质好的重瓣玫瑰品种,主要为滇红玫瑰。4.3栽植及田间管理按照DB53/T671的规定进行。4.4采收4.4.1采收时间4.4.1.1根据加工用途适时采收。a)八街食用玫瑰(鲜花瓣)宜在花朵半开、色泽鲜艳、花蕊外露时采收;b)制作八街食用玫瑰(干花、干花瓣)原料宜在花蕾绽放,花瓣刚好完全伸展,花蕊外露前采收;c)制作八街食用玫瑰(干花蕾)宜在鲜花蕾全部露红、萼片全部裂开,处于饱满期时采收。4.4.1.2采收宜在晴天上午10:00前进行。4.4.1.3如遇气温较低天气,可适当延迟采收时间。4.4.2采后加工4.4.1.1用于制作八街食用玫瑰(干花)的花朵,采收后清除缺陷花、缺陷花瓣,及时干燥处理。4.4.1.2用于制作八街食用玫瑰(鲜花瓣、干花瓣)的花朵,采收后摘下花瓣,去除花托、花蕊,清除缺陷花瓣,及时冷藏或干燥处理。4.4.1.3采收的花蕾,清除病虫受损花蕾,及时干燥处理。4.4.1.4八街食用玫瑰加工环境应符合GB14881的规定。

起草单位

安宁八街玫瑰协会

起草人

邓华艳、李莹、张翠霞

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