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1、感官指标要求色泽 白色或浅黄色口味 香、脆、微咸清淡，有水果酸味，无异味形态 棒状或茎片状、外形完整、大小均匀组织 具有蒲菜应有本质、不结块、嫩而不烂杂质 无正常视力可见外来杂质2、理化指标要求固形物≧50.0%
淮安市农业品牌协会
王欣 朱国红 徐冉、赵德万、高同明、杨宗宝
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