T/ZZB 2079-2021 温州鱼饼
标准详情:
T/ZZB 2079-2021
团体标准推荐性现行
- 中文名称:温州鱼饼
- CCS分类:X20/C136
- ICS分类:67.120.30
- 发布日期:2021-03-01
- 行业分类:C 制造业
- 实施日期:2021-03-31
- 团体名称:浙江省品牌建设联合会
- 标准分类:食品技术鱼和水产品制造业C 制造业水产品加工
内容简介
本文件规定了温州鱼饼的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及质量承诺。本文件适用于以鲜(冻)鮸鱼、鳗鱼、冷冻鱼糜、猪脊膘为主要原料,配以水、食用淀粉、食用盐、味精等辅料,经拌料、蒸煮、冷冻等工序加工而成的鱼糜制品。
起草单位
温州永高食品有限公司。本文件参与起草单位(排名不分先后)浙江省标准化研究院、温州市质量技术检测科学研究院、温州方圆检验认证有限公司、温州市食品药品检验科学研究院。
起草人
汪华盛、隋玉杰、栗强、李玲、蒋建平、刘晓明、邢银英、孙海翔、吴品榆、倪建萍。
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