T/SDJKR 0001-2021 健康肉全链条质量管理规范猪肉

标准详情：

T/SDJKR 0001-2021

团体标准推荐性

中文名称：健康肉全链条质量管理规范猪肉
CCS分类：/A039
ICS分类：67.040
发布日期：2021-07-20
行业分类：A 农、林、牧、渔业
实施日期：2021-07-21
团体名称：山东健康肉产业联合会
标准分类：食品技术农、林、牧、渔业 A 农、林、牧、渔业其他畜牧业

内容简介

1.理化指标应符合以下规定：水分(背最长肌)，%　≤74　GB5009.3挥发性盐基氮，mg/100g　≤13　GB5009.2282.微生物限量应符合GB/T9959.2中相关规定。菌落总数/(CFU/g)　1×106大肠菌群/(MPN/10)　1×104沙门氏菌　不得检出

起草单位

山东健康肉产业联合会、山东省畜牧兽医局、山东省市场监督管理局、农业部畜牧兽医局、中国动物疫病预防控中心、中国农业科学院、山东农业大学、山东商业职业技术学院、山东畜牧兽医职业学院、山东省物流与采购协会、德州市农业农村局、临沂市畜牧发展促进中心、潍坊农业农村局、滨州农业农村局、东营市农业农村局、山东龙大肉食品股份有限公司、山东郓城华宝食品有限公司、山东华宝食品有限公司、青岛万福集团股份有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、山东广耀牧业集团有限公司、山东优汇豆信息科技有限公司、山东省畜牧业贸易服务中心有限公司、银座集团股份有限公司、齐鲁动物保健品有限公司、济南华联商厦集团股份有限公司、山东潍坊百货集团股份有限公司、山东信得科技股份有限公司、山东统一银座商业有限公司、山东滨州国才食品有限公司、山东商院食品检测有限公司、烟台杰科检测服务有限公司、山东龙大生猪产品工程技术研究有限公司。