DB4502/T 0030-2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程？第2部分：酸笋

标准详情：

DB4502/T 0030-2022

地方标准-广西省推荐性

中文名称：预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程？第2部分：酸笋
CCS分类：X26
ICS分类：67.080.20
发布日期：2022-04-08
实施日期：2022-04-20
代替标准：
行业分类：制造业，食品技术
技术归口：柳州市工业和信息化局
发布部门：柳州市市场监督管理局
标准分类：制造业食品技术广西省

内容简介

本文件界定了预包装柳州螺蛳粉原料酸笋加工所涉及的术语和定义，规定了预包装柳州螺蛳粉原料酸笋加工的原辅料要求、食品添加剂、加工工艺、设施及工具、生产加工卫生要求。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉原料酸笋的生产加工。
地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程？第2部分：酸笋》由柳州市工业和信息化局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。

起草单位

柳州职业技术学院、广西美吉食品科技有限公司、柳州市辰思农业科技有限公司、柳州市农业技术推广中心、广西中柳食品科技有限公司、柳州市得华食品有限公司、广西沪桂食品集团有限公司、柳州市质量检验检测研究中心、柳州市石山脚农业科技有限公司、柳城县纯源腌制食品有限责任公司、柳州市螺蛳粉协会、广西善元食品有限公司、广西螺状元食品科技股份有限公司、广西柳州市昌隆食品科技有限公司、

起草人

冯丹丹、韦尉宁、于巧玲、林华、何志忠、黄宁、覃俊达、莫勤吉、周庆丰、梁慧玲、罗金波、周朝友、陈亮堂、刘清石、覃红喜、黄姿梅、董日月、陈铁英、陈芳、石少明、单志强、李永国、黄彦志、李翔、唐机文、冯刚、罗树德、黄海洋、韦秋玲、

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