DB4502/T 0029-2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第1部分：干制米粉

标准详情：

DB4502/T 0029-2022

地方标准-广西省推荐性

中文名称：预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第1部分：干制米粉
CCS分类：X11
ICS分类：67.060
发布日期：2022-04-08
实施日期：2022-04-20
代替标准：
行业分类：制造业，食品技术
技术归口：柳州市工业和信息化局
发布部门：柳州市市场监督管理局
标准分类：制造业食品技术广西省

内容简介

本文件界定了预包装柳州螺蛳粉原料干制米粉加工所涉及的术语和定义，规定了原辅料、加工工艺、设备与设施、生产加工过程卫生的要求。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉原料干制米粉的加工。
地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第1部分：干制米粉》由柳州市工业和信息化局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。

起草单位

柳州职业技术学院、广西中柳食品科技有限公司、广西沪桂食品集团有限公司、柳州市螺蛳粉协会、广西螺状元食品科技股份有限公司、广西优悦食品有限公司、柳州市质量检验检测研究中心、广西兴螺食品科技有限公司、柳州市农业技术推广中心、广西善元食品有限公司、柳州市得华食品有限公司、广西美吉食品科技有限公司、

起草人

韦尉宁、冯丹丹、于巧玲、林华、陈芳、何志忠、石少明、单志强、方跃军、韦秋玲、冯刚、罗树德、曾富春、莫勤吉、黄姿梅、董日月、陈铁英、韦维、黄宁、覃俊达、周朝友、黄时宝、李翔、唐机文、刘清石、陈亮堂、莫胜、

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