DB4502/T 0017-2022 柳州螺蛳粉感官风味评价方法

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地方标准-广西省推荐性

本文件界定了柳州螺蛳粉感官风味评价所涉及的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉感官风味评价的一般要求、评价步骤、评价结果的分析与表述等内容要求。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉的综合感官风味评价。
地方标准《柳州螺蛳粉感官风味评价方法》由柳州市商务局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。

柳州职业技术学院、广西科技师范学院、

陈璟、吴国勇、赵子龙、董日月、谢小瑜、陈奕君、冯丹丹、林丽华、覃俊达、黄宁、韦柳钰、赵嬉林、

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