DB44/T 2430.1-2023 粤菜粤点术语 第1部分：烹饪工艺
标准详情：
DB44/T 2430.1-2023
地方标准-广东省推荐性现行
- 中文名称：粤菜粤点术语 第1部分：烹饪工艺
- CCS分类：A50
- ICS分类：17.020
- 发布日期：2023-06-14
- 实施日期：2023-09-14
- 代替标准：
- 行业分类：住宿和餐饮业，计量学和测量、物理现象
- 技术归口：广东省餐饮标准化技术委员会（/）
- 发布部门：广东省市场监督管理局
- 标准分类：计量学和测量、物理现象住宿和餐饮业广东省
内容简介
本文件适用于粤菜粤点烹饪、教学及相关领域的信息交流。
地方标准《粤菜粤点术语 第1部分：烹饪工艺》由广东省餐饮标准化技术委员会（GD/TC 144）归口上报，主管部门为广东省市场监督管理局。
起草单位
广东省商务厅、广东财经大学、广东省标准化研究院、顺德职业技术学院、
起草人
赵尚群、王娟、黄明超、崔晓雷、曾增、陈健、王佳胜、汪欣、田承达、陈锦庚、易露、陈媛媛、
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- 标准质量：
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