DB44/T 2429-2023 粤菜食材通用要求

标准详情：

DB44/T 2429-2023

地方标准-广东省推荐性

中文名称：粤菜食材通用要求
CCS分类：A12
ICS分类：03.080.30
发布日期：2023-06-14
实施日期：2023-09-14
代替标准：
行业分类：住宿和餐饮业，社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输
技术归口：广东省商务厅
发布部门：广东省市场监督管理局
标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输住宿和餐饮业广东省

内容简介

本文件适用于餐饮经营单位等进行粤菜食材烹饪，其他菜系食材可参照使用。
地方标准《粤菜食材通用要求》由广东省商务厅归口上报，主管部门为广东省市场监督管理局。

起草单位

广东省商务厅、顺德职业技术学院、广东财经大学、广东省标准化研究院、韩山师范、

起草人

陈锦庚、王娟、汪欣、仲玉梅、张艳妮、胡葳、陈菁、黄武营、梁枭、程钢、黄明超、曾增、易露、陈媛媛、

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