GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定
标准详情：
GB 5009.237-2016
国家标准推荐性现行
- 中文名称：食品安全国家标准 食品pH值的测定
- CCS分类：X04
- ICS分类：67.040
- 发布日期：2016-08-31
- 实施日期：2017-03-01
- 代替标准：GB/T9695.5-2008
- 技术归口：
- 发布部门：国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类：
内容简介
本标准规定了肉及肉制品、水产品中牡蛎(蚝、海蛎子)以及罐头食品pH 的测定方法。本标准适用于肉及肉制品中均质化产品的pH 测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的pH 非破坏性测试、水产品中牡蛎(蚝、海蛎子)pH 的测定和罐头食品pH 的测定。
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