QB/T 4893-2015 软冰淇淋及软雪糕浆料

标准详情：

QB/T 4893-2015

行业标准-QB 轻工推荐性

中文名称：软冰淇淋及软雪糕浆料
CCS分类：X53
ICS分类：67.100.40
发布日期：2015-10-10
实施日期：2016-03-01
代替标准：
行业分类：制造业
技术归口：全国食品发酵标准化中心
发布部门：工业和信息化部
标准分类：食品技术奶和奶制品冰淇淋和果冻制造业 QB 轻工

内容简介

行业标准《软冰淇淋及软雪糕浆料》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为工业和信息化部。
本标准适用于制作软冰淇淋和软雪糕产品的浆料，不适用于预包装冷冻饮品。

起草单位

中焙糖协冷冻食品专业委员会，中国食品发酵工业研究院、北京艾莱发喜食品有限公司等

起草人

张九魁、茅金妹、陈岩等

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