QB/T 5641-2021 红腐乳罐头
标准详情：
QB/T 5641-2021
行业标准-QB 轻工推荐性现行
- 中文名称：红腐乳罐头
- CCS分类：X70
- ICS分类：67.040
- 发布日期：2021-12-02
- 实施日期：2022-04-01
- 代替标准：
- 行业分类：制造业
- 技术归口：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
- 发布部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术食品综合制造业QB 轻工
内容简介
行业标准《红腐乳罐头》由产品归口上报，主管部门为工业和信息化部。
本文件规定了红腐乳罐头的要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存，描述了相应的试验方法，给出了产品代号。本文件适用于以红腐乳为原料，经装罐、加汁（添加黄酒、食用盐、白砂糖、红曲米、水等辅料）、密封、杀菌、冷却等工艺制成的红腐乳罐头的生产、检验和销售。
起草单位
杭州富阳富春江罐头食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会、绍兴咸亨食品股份有限公司
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