T/NTJGXH 008-2017 莲藕脆片加工技术规程
标准详情:
T/NTJGXH 008-2017
团体标准推荐性现行
内容简介
本标准规定了莲藕脆片加工的术语、原辅料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录
本标准适用于以新鲜莲藕为原料,经清洗、切分、护色、烫漂、浸渍、冻结并采用组合干燥加工成莲藕脆片的生产
本标准规定了莲藕脆片加工的术语、原辅料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录。
起草单位
江苏省农业科学院农产品加工研究所、南通市农副产品加工技术协会、兴化市联富食品有限公司、江苏嘉安食品有限公司、国家蔬菜加工技术研发分中心
起草人
刘春泉、肖亚冬、刘庆峥、江宁、刘春菊、李大婧、宋江峰、崔莉、张钟元、唐明霞
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