T/FYCY 055-2019 汾阳名吃 茄团制作工艺规范

标准详情:

T/FYCY 055-2019

团体标准推荐性

内容简介

汾阳名吃茄团制作工艺的原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市恒基大酒店。

起草人

韩建义、郝德胜、赵福强、孙晋炜、孙晋咏、原兆强。

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