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本标准规定了餐饮业分餐制管理的范围、术语定义、基本要求、分餐模式、分餐管理、分餐保障及突发公共卫生事件应对要求等。本标准适用于厦门市各类餐饮服务单位,包括酒店、餐馆、饭店、食堂等。
),厦门市餐饮协会、厦门市商业联合会、厦门大学后勤集团、厦门建发旅游集团股份有限公司
刘伟程、郑胜转、王东、张建安、洪丽君
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