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本文件规定了海口琼菜餐饮名店的术语和定义、基本要求、经营环境、菜品质量及特色、服务规范、人力资源、质量体系、认定条件及取消情形本文件适用于正式营业的海口餐饮门店1 范围2规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 经营环境6 菜品质量及特色7 服务规范8 人力资源9 质量体系10 认定条件11 取消情形附 录 A（规范性附录）海口琼菜名店认定指标分值设置表
海南省酒店与餐饮行业协会
谭蓉、张华云、胡卫东、杨哲昆、唐少霞、龚季弘等
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