T/SFSF 000005-2020 餐饮业明厨亮灶技术规范 第 1 部分：通则
标准详情：
T/SFSF 000005-2020
团体标准推荐性现行
- 中文名称：餐饮业明厨亮灶技术规范 第 1 部分：通则
- CCS分类：/H621
- ICS分类：67.020
- 发布日期：2020-08-03
- 行业分类：H 住宿和餐饮业
- 实施日期：2020-11-03
- 团体名称：上海市食品安全工作联合会
- 标准分类：食品技术住宿和餐饮业H 住宿和餐饮业正餐服务
内容简介
本部分规定了餐饮业明厨亮灶的定义、基本要求和设计原则。本部分适用于各类餐饮业明厨亮灶的通用要求。
起草单位
上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市质量和标准 化研究院、上海仪电溯源科技有限公司
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