T/SHNX 001-2021 巴氏杀菌鲜牛乳
标准详情：
T/SHNX 001-2021
团体标准推荐性现行
- 中文名称：巴氏杀菌鲜牛乳
- CCS分类：/C144
- ICS分类：67.100.01
- 发布日期：2021-07-20
- 行业分类：C 制造业
- 实施日期：2021-08-20
- 团体名称：上海奶业行业协会
- 标准分类：食品技术奶和奶制品综合制造业C 制造业乳制品制造
内容简介
4 技术要求4.1 原料要求生牛乳应符合GB19301的规定，蛋白质、菌落总数和体细胞指标应符合表1规定。投料前生乳的菌落总数应控制在1×105CFU/mL以内。4.2 感官要求应符合GB19645的规定。4.3 理化指标应符合表2的规定。4.4 污染物限量应符合GB2762的规定。4.5 真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.6 微生物限量应符合GB19645的规定。4.7 净含量及允差应符合“国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》”的规定。检验方法按JJF1070规定执行。
起草单位
光明乳业股份有限公司、上海市农产品质量安全中心、华测检测认证集团股份有限公司、上海乳品一厂分厂
起草人
刘振民、陆洪、王惠铭、钱建国、张锋华、陈小弟、于鹏、苏永红、任璐、董立雅、韩奕奕、杨菊香、冯晓、谢朋军、李建中
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