SB/T 10248-1995 小麦湿面筋质量测定法—面筋指数法

标准详情：

SB/T 10248-1995

行业标准-SB 国内贸易推荐性

中文名称：小麦湿面筋质量测定法—面筋指数法
CCS分类：X11
ICS分类：67.060
发布日期：1995-02-15
实施日期：1995-10-01
代替标准：
行业分类：
技术归口：国家粮食储备局
发布部门：国内贸易部
标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品 SB 国内贸易

内容简介

行业标准《小麦湿面筋质量测定法—面筋指数法》由国家粮食储备局归口上报，主管部门为国内贸易部。
本标准适用于小麦粉、全麦粉面筋质量的测定。

起草单位

北京市粮食科学研究所

起草人

曲华、郑家丰

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