SB/T 10319-1999 熟料消化率测定法
标准详情：
SB/T 10319-1999
行业标准-SB 国内贸易推荐性现行
- 中文名称：熟料消化率测定法
- CCS分类：
- ICS分类：
- 发布日期：1999-04-15
- 实施日期：1999-04-15
- 代替标准：代替ZB X66 032－1987
- 行业分类：
- 技术归口：
- 发布部门：工业和信息化部
- 标准分类：SB 国内贸易
内容简介
行业标准《熟料消化率测定法》，主管部门为工业和信息化部。
本方法适用于酿造酱油时在制品熟料的消化率测定。 消化率系指原料经蒸煮后，其中蛋白质可被酶分解为水溶性肽类或氨基酸的百分比，以此来衡量蒸煮的质量。
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