SB/T 10829-2012 豆制品企业良好操作规范

标准详情：

SB/T 10829-2012

行业标准-SB 国内贸易推荐性

中文名称：豆制品企业良好操作规范
CCS分类：X01
ICS分类：
发布日期：2012-12-20
实施日期：2013-06-01
代替标准：
行业分类：
技术归口：工业和信息化部
发布部门：工业和信息化部
标准分类：SB 国内贸易

内容简介

行业标准《豆制品企业良好操作规范》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。
本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。本标准不适用于大豆蛋白生产企业。

起草单位

益海嘉里食品营销有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司等

起草人

吴月芳、王格平等

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