QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌
标准详情：
QB/T 4575-2013
行业标准-QB 轻工推荐性现行
- 中文名称：食品加工用乳酸菌
- CCS分类：X69
- ICS分类：67.220.20
- 发布日期：2013-12-31
- 实施日期：2014-07-01
- 代替标准：
- 行业分类：
- 技术归口：全国食品发酵标准化中心
- 发布部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术食品添加剂香料和调料、食品添加剂QB 轻工
内容简介
行业标准《食品加工用乳酸菌》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为工业和信息化部。
本标准规定了食品加工用乳酸菌的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以适宜的发酵用营养物质接种乳酸菌种，经发酵培养，浓缩等工艺制成的，用于乳及乳制品、肉制品、饮料、泡菜发酵及发酵剂以外的其他用途的食品加工用乳酸菌。
起草单位
丹尼斯克（中国）有限公司、简直汉森（北京）贸易有限公司等
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