SB/T 11168-2016 餐饮烹炸操作规范

标准详情：

SB/T 11168-2016

行业标准-SB 国内贸易推荐性

中文名称：餐饮烹炸操作规范
CCS分类：A10
ICS分类：03.100.01
发布日期：2016-09-18
实施日期：2017-05-01
代替标准：
行业分类：住宿和餐饮业
技术归口：商务部
发布部门：商务部
标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输公司（企业）的组织和管理公司（企业）的组织和管理综合住宿和餐饮业 SB 国内贸易

内容简介

行业标准《餐饮烹炸操作规范》由商务部归口上报，主管部门为商务部。
本标准适用于各种业态的餐饮服务经营单位。

起草单位

中国烹饪协会、中粮食品营销有限公司。

起草人

姜俊贤、冯恩援、王昉、田明福、佟琳、吴桐、张旸。

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