T/FYCY 053-2019 汾阳名吃 搐疙瘩制作工艺规范

标准详情:

T/FYCY 053-2019

团体标准推荐性
  • 中文名称:汾阳名吃 搐疙瘩制作工艺规范
  • CCS分类:/H621
    ICS分类:67.060
  • 发布日期:2019-08-01
    行业分类:H 住宿和餐饮业
  • 实施日期:2019-09-01
    团体名称:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
  • 标准分类:食品技术住宿和餐饮业H 住宿和餐饮业正餐服务

内容简介

汾阳名吃搐疙瘩制作工艺的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市贾家庄万年青食堂。

起草人

郭长皓、解亚山、贾晓兵、蔚利金、李丽保、张涛、李文华。

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