T/XXQCH 0003S-2019 厦门特色食品新圩嫂马蹄酥

标准详情：

T/XXQCH 0003S-2019

团体标准推荐性

中文名称：厦门特色食品新圩嫂马蹄酥
CCS分类：/C141
ICS分类：67.040
发布日期：2019-09-28
行业分类：C 制造业
实施日期：2019-10-30
团体名称：厦门市翔安区新圩青年创业促进会
标准分类：食品技术制造业 C 制造业焙烤食品制造

内容简介

本标准的感官指标、理化指标中的干燥失重、蛋白质、总糖、脂肪根据产品的特色而制定；铅、酸价、过氧化值指标根据GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》而制定；微生物指标根据GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》及GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》而制定。标准中的生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制定。本标准依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规则进行编写。