内容简介
本标准规定了刺梨系列产品刺梨冻干粉的产品分类、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存等要求
本标准适用于以新鲜刺梨果实为原料，经真空冷冻干燥制成的刺梨系列产品刺梨粉
4.1 原辅料要求4.1.1刺梨果实采用新鲜、成熟、无病虫害及霉烂的刺梨（RosaroxburrghiiTratt）4.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目 要求 检验方法色泽 具有该品种特有的色泽 取约50g被测样品于洁净的样品杯中，置于自然光线下，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无杂质，嗅其气味，尝其滋味。组织形态 呈粉末状，无凝结物 杂质 无肉眼可见外来杂质 4.3理化要求应符合表2的规定。表2理化指标项 目 指标 检验方法 袋装、灌装、瓶装 指标水分（g/100g） ≤4.0 GB5009.3灰分（g/100g） ≤8.0 GB5009.4维生素C（以L(+)-抗坏血酸计），mg/100g ＞8000 GB5009.864.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目 采样方法a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 102 104 GB4789.2大肠菌群，CFU/g 5 2 1 10 GB4789.3（平板计数法）沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 不得检出 GB4789.4、GB4789.10第二法a样品采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行法4.5食品添加剂应符合GB27604.6净含量净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。按JJF1070规定的方法进行检验。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定的要求。