QB/T 4588-2013 淡水鱼蛋白肽
标准详情：
QB/T 4588-2013
行业标准-QB 轻工推荐性现行
- 中文名称：淡水鱼蛋白肽
- CCS分类：X69
- ICS分类：67.180.20
- 发布日期：2013-12-31
- 实施日期：2014-07-01
- 代替标准：
- 行业分类：
- 技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
- 发布部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术糖、糖制品、淀粉淀粉及衍生制品QB 轻工
内容简介
行业标准《淡水鱼蛋白肽》由全国食品工业标准化技术委员会归口上报，主管部门为工业和信息化部。
本标准规定了淡水鱼蛋白肽的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以淡水鱼肉、鱼皮或鱼鳞为主要原料，用酶解法生产的淡水鱼蛋白肽。
起草单位
湖北泰尔生物工程有限公司、上海统食品技术有限公司等
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