T/FYCY 019-2019 汾州名菜 砂锅羊肉烹饪工艺规范

标准详情:

T/FYCY 019-2019

团体标准推荐性

内容简介

汾州名菜砂锅羊肉烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市弘太酒楼。

起草人

李旺、马利建、王永吉、郭鹏、侯多恒。

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