T/CDZX 003-2018 常德擂茶
标准详情：
T/CDZX 003-2018
团体标准推荐性现行
- 中文名称：常德擂茶
- CCS分类：ICS?67.160.20/H623
- ICS分类：67.060
- 发布日期：2018-10-23
- 行业分类：H 住宿和餐饮业
- 实施日期：2018-11-01
- 团体名称：常德市质量协会
- 标准分类：食品技术住宿和餐饮业H 住宿和餐饮业饮料及冷饮服务
内容简介
本标准提出了常德擂茶的术语和定义、质量要求、试验方法及规则、标志、包装、运输和贮存等要求
本标准适用于以大米、黄豆、花生、芝麻、桃源大叶茶、生姜、白砂糖（或食盐）为原料，经炒制、粉碎（擂磨）、包装等工艺生产成的，直接冲调的擂茶系列产品
本标准提出了常德擂茶的术语和定义、质量要求、试验方法及规则、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以大米、黄豆、花生、芝麻、桃源大叶茶、生姜、白砂糖（或食盐）为原料，经炒制、粉碎（擂磨）、包装等工艺生产成的，直接冲调的擂茶系列产品。强调了常德擂茶的地方特色，规范生产。
起草单位
桃源县食品药品工商质量监督管理局检验检测中心、常德市桃花源旅游管理区擂茶协会、桃源县桃花源萃源擂茶厂
起草人
马颖、敖亚平、沈汇琴、王光勇、徐庭新、毛绪军、谢立钧
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