T/GZSX 055.9-2019 刺梨系列产品 刺梨果脯
标准详情：
T/GZSX 055.9-2019
团体标准推荐性现行
内容简介
本标准规定了刺梨系列产品刺梨果脯的要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存
本标准适用于以刺梨果实、白砂糖为主要原料、添加或不添加食用盐等辅料及食品添加剂，经预处理、糖制、干燥或不干燥、包装等工艺制成的刺梨系列产品刺梨果脯
理化指标项目 指标 检验方法 干态果脯 湿态果脯 水分，% ≤35.0 ≤55.0 GB5009.3总糖（以葡萄糖计），% ≤70.0 GB/T10782总酸（以柠檬酸计），% ≥0.3 GB/T12456铅（以Pb计），mg/kg ≤0.9 GB5009.12二氧化硫残留量（SO2），g/kg ≤0.35 GB5009.34微生物及致病菌限量项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 100010000 GB4789.2大肠菌群，CFU/g 5 2 10 100 GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g ≤50 GB4789.15沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 应符合GB29921中即食果蔬制品类的规定 GB4789.4、GB4789.10第二法
起草单位
贵州宏财投资集团有限责任公司、贵州宏财聚农投资有限责任公司、贵州宏财刺梨检验检测有限责任公司、中国刺梨产业研究院、六盘水盈润科技服务有限公司。
起草人
鲁鹏、李波、朱波、尚杰、李贵荣、邹雷、缪钢、龚孟、李娅英。
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